Recette des truffes au chocolat

Pour réaliser de bonnes truffes, Il te faut

  • 200g de chocolat noir spécial dessert
  • 60g de crème fraîche épaisse
  • 150g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs
  • du cacao en poudre

La veille de la dégustation, casse le chocolat en morceaux et demande à un adulte, de le faire fondre avec une cuillère d'eau dans une casserole placée au bain-marie.

Hors du feu, ajoute le beurre coupé en parcelles et laisse fondre, puis mélange avec un fouet pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajoute la crème et les jaunes d'œufs (fais bien attention de ne pas mettre de blanc d'œuf).

Mélange pour obtenir une crème bien onctueuse. Pour que cette pâte durcisse, place le saladier au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Sors le saladier du réfrigérateur, et prends un peu de pâte avec une cuillère. Forme alors de petites boules avec tes mains.

Roule-les ensuite dans le cacao en poudre... Et, conserve-les au réfrigérateur !

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